Delogo, Vin de Crete, PGI, rot, tr., 0,75 l

Kategorie Geschützte geografische Angabe Kreta (g.g.A. KRETA)
Sortenzusammensetzung Kotsifali (60%),
Mandilari (30%)
Merlot (10%)
Ernte 2020
Weinberg Weinberge der Gegend von Peza
Bodentextur Kalkgestein – rote mediterrane Böden
Weinzubereitung Die Weinzubereitung der Rebsorten erfolgt getrennt.
Die alkoholische Gärung folgt einer 3-stufigen Extraktion vor der Gärung.
Gärtemparatur 22-250 C
Reifung Reifung in säurefesten Behältern/Edelstahltank
Alkoholgehalt 12.5% vol
Bestimmtes Gewicht 0,9940 gr/lt
PH 3.39
Säuregehalt 6.74 gr/lt Weinsäure
Gehalt an flüchtiger Säure 0.51gr/lt Essigsäure
Reduktionszucker 2.0 gr/lt
Total Sulfite 110 mgr/lt
Serviertemperatur Bei 13-140 C servieren
Passend zu Speisen Begleiten und genießen Sie es mit speziellen und würzigen Saucen,
intensiven fetthaltigen Rezepten und ausgewählten Käsesorten